Dom Pérignon Vintage 2010 x Lady Gaga

Vinification

Dom Pérignon Vintage est produit à partir de la vendange d'une seule et même année signant ainsi un engagement au millésime qui est absolu. L'idéal esthétique et sensoriel offert par le champagne Dom Pérignon est atteint après 8 longues années. Dans l'obscurité de la cave, les flacons de chaque millésime préserve le vin qui vit une lente transformation au contact des levures pour obtenir l'harmonie qui fait la signature Dom Pérignon.

Note de dégustation

Nez : Le bouquet révèle immédiatement l'expression des fruits tropicaux tels que la mangue verte, le melon et l'ananas dans une douceur sucrée rayonnante. Puis des notes plus nuancées de zeste d'orange et de mandarine se dessinent. Une sensation agréable portée par des senteurs de pivoine, de jasmin et de lilas enveloppe le nez. Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga respire la fraîcheur de la fleur après la pluie. 

Bouche : Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc x Lady Gaga incarne un champagne ample et massif. La structure se déploie pleinement en bouche, à la fois généreuse, ferme et dirigée. Puis, elle se resserre sur des épices et du poivre pour donner un style vibrant au vin. L'énergie grandiose de cette cuvée se prolonge jusque dans la finale qui se révèle délicieusement saline.