Dom Pérignon Plénitude P2 2004
560,00 €
TTC
Issus de grands terroirs de Champagne, Dom Pérignon ne peut être produit qu'à partir de la vendange d'une seule et même année. Cet engagement au millésime est absolu. Pour chaque millésime, un nombre limité de flacons est réservé, prédestiné à une maturation plus longue. Pendant ce temps supplémentaire, l'activité à l'intérieur du flacon continue de croître : les levures transmettent leur énergie au vin.
Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé vers un nouveau sommet d'expression. Cette élévation est dénommée Plénitude 2 : le seconde vie de Dom Pérignon. Il se déploie dans toutes ses dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée.
Assemblage Chardonnay, Pinot noir
Note de dégustation
Nez : Le fruit reste discret mais il se dessine plus clairement dans cette deuxième vie du vin. Le pamplemousse rose, l'orange sanguine laissent finalement place à la figue. Le temps supplémentaire sur lies révèle la minéralité du millésime dans une maturité, signature de Dom Perignon : le cacao, le moka, les notes de torréfaction, la brioche et le miel.
Bouche : Le vin évolue entre tension et apesanteur. La précision est tactile, et ciselée. Le tout persiste, racé, sur une ligne séveuse, réglissée.
Fiche technique
- Appellation
- Champagne
- Contenance
- 75 cl
- Degré
- 12.5% Vol
- Pays/Région
- France
- Cépage
- Chardonnay, Pinot noir
- Couleur
- Blanc
- Marque
- Dom Pérignon
Issus de grands terroirs de Champagne, Dom Pérignon ne peut être produit qu'à partir de la vendange d'une seule et même année. Cet engagement au millésime est absolu. Pour chaque millésime, un nombre limité de flacons est réservé, prédestiné à une maturation plus longue. Pendant ce temps supplémentaire, l'activité à l'intérieur du flacon continue de croître : les levures transmettent leur énergie au vin.
Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé vers un nouveau sommet d'expression. Cette élévation est dénommée Plénitude 2 : le seconde vie de Dom Pérignon. Il se déploie dans toutes ses dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée.
Assemblage Chardonnay, Pinot noir